Modifications de quelques caractéristiques des semoules au cours de leur transformation en pâtes alimentaires, influences variétales
Laignelet, B.
Statistique et analyse des données, Tome 1 (1976), p. 89-103 / Harvested from Numdam
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Publié le : 1976-01-01
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Laignelet, B. Modifications de quelques caractéristiques des semoules au cours de leur transformation en pâtes alimentaires, influences variétales. Statistique et analyse des données, Tome 1 (1976) pp. 89-103. http://gdmltest.u-ga.fr/item/SAD_1976__1_2_89_0/

1° Sur la couleur des pâtes alimentaires - Laignelet B., Kobrehel K. et Feillet P., 1972. Le problème de la coloration des pâtes alimentaires. Industr. Alim. Agric, 89, 413-427.

- Feillet P., Jeanjean M.F., Kobrehel K. et Laignelet B., 1974. Le brunissement des pâtes alimentaires. Bull. EFM, 262, J90-194.

2° Sur les méthodes statistiques utilisées - Escoufier Y., 1973-1974. Cours d'analyse des données. DEA d'Informatique appliquée. USTL, Montpellier.

- Lebart L. et Fenelon J.P., 1973. Statistique et informatique appliquées. 2° éd., 457 pp., Dunod, Paris.