Nel presente lavoro è descritta la purificazione mediante cromatografia su CM-cellulosa ed isoelectrofocusing (pH 3.5-5) di una poligalatturonasi isolata da filtrati colturali di Aspergillus flavus. Analisi eseguita mediante cromatografia su carta dei prodotti di idrolisi suggerisce che l'enzima attacca il substrato mediante un meccanismo casuale e produce come composti finali l'acido di- e trigalatturonico. Gli spettri di assorbimento dei gruppi cromogeni formati dai prodotti dell'idrolisi e l'acido tiobarbiturico confermano che l'enzima è classificabile come endopoligalatturonasi (poli (1.4--galacturonide) glycanohydrolase E.C.3.2.1.15). L'enzima è una glicoproteina con un contenuto di carboidrati dello 0.017% e si focalizza a un pH 4.35±0.04.
@article{RLINA_1979_8_67_6_433_0,
author = {Anna Adele Fabbri and Corrado Fanelli and Mauro Serafini and Laura Span\`o},
title = {Polygalacturonase from culture filtrates of Aspergillus flavus Link. ex Fr},
journal = {Atti della Accademia Nazionale dei Lincei. Classe di Scienze Fisiche, Matematiche e Naturali. Rendiconti},
volume = {66},
year = {1979},
pages = {433-440},
language = {en},
url = {http://dml.mathdoc.fr/item/RLINA_1979_8_67_6_433_0}
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Fabbri, Anna Adele; Fanelli, Corrado; Serafini, Mauro; Spanò, Laura. Polygalacturonase from culture filtrates of Aspergillus flavus Link. ex Fr. Atti della Accademia Nazionale dei Lincei. Classe di Scienze Fisiche, Matematiche e Naturali. Rendiconti, Tome 66 (1979) pp. 433-440. http://gdmltest.u-ga.fr/item/RLINA_1979_8_67_6_433_0/
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